Flickr
La servera
Sorbus domestica o servera és un arbre de mida mitjana que en ocasions sobrepassa els 15 m d'alçada (excepcionalment fins a 20 m). Es distribueix per tot Europa, d'Islàndia a Rússia i la Península Ibèrica. És tolerant al fred i se sol trobar en altituds elevades. Els seus fruits són semblants a les cireres, són dolços i àcids alhora, amb un alt contingut en vitamina C.
Presenta un port de mida mitjana, amb una copa més o menys regular i de forma ovalada. Les fulles són alternes, compostes i imparipinnadas, oblongues, dentades i amb uns 9 o 15 folíols. Medeixen de 2,5 a 6 cm, fins a 9 cm
Els fruits es presenten en un pom carnós, globosos i de color vermell corall. El seu tronc és d'un color grisós.
Floreix a la primavera, i els fruits maduren entre setembre i octubre. La fruita és una baia petita d'entre 4 a 8 mm de diàmetre, de color ataronjat brillant, o d'un vermell intens. No obstant això, també hi ha algunes varietats rosades, grogues i blanques, sobretot entre les espècies asiàtiques. Els seus fruits són tous i sucosos, la qual cosa els fa un bon menjar per als ocells, que seran els que diseminaran les llavors de la servera, a través dels seus deposicions.
El servera és utilitzat com a arbre de vida, per les larves d'una àmplia gamma d'espècies de lepidòpters. En alguns països les fulles s'usaven per curtir.Els seus fruits s'utilitzen per fer-ne melmelades.
Presenta una gran quantitat de subespècies, ja que s'hibriden entre elles i això implica que s'hagin creat moltes microespècies autòctones d'una zona concreta. Una subespècie que destaquem és el Sorbus aucuparia o servera de caçadors.