Flickr
Sopa de pollastre i bròquil
Primer de tot hem de separar el bròquil i coure'l en una cassola amb sal durant 3 minuts. Després els colarem i els refredarem amb aigua.
Desfarem mantega en una paella i hi tirarem la ceba, l'arròs i el pollastre. Ho bullirem durant 5 minuts a foc lent i remenant sovint.
Hi afegirem farina i seguirem remenant. Al cap d'un parell de minuts hi afegirem llet i brou. Ho bullirem durant 10 minuts.
Per últim hi afegirem el bròquil i el blat de moro. Ho deixarem coure durant uns minuts fins que l'arròs estigui fet.
Ingredients
225 g de bròquil
50 g de mantega
1 ceba
una tassa d'arròs
200 g de pollastre a trossos
2 cullerades de farina
1 tassa i mitja de llet
2 tasses de brou
2 cullerades de blat de moro