Set de reg
Receptes de cuina amb flors
Les flors es poden fer servir per preparar àpats suculents i originals.
| AMANIDA DE CRISANTEMS |
|
Ingredients: - 6 cors de carxofes - 300 gr. de cues d'escamarlans - 2 patates gruixudes - 150 gr. de pèsols - 1 pebrot vermell - 4 ous durs - 4 crisantems - 1 culleradeta de vinagre - 1/2 cullerada de mostassa en pols - 5 cullerades d'oli - Sal |
|
Preparació: Bullir per separat les patates, els ous, les cues d'escamarlans, els pèsols i les carxofes. Tallar les patates, el pebrot i el ous en trocets i les carxofes en 4 parts. Ficar tots els ingredients en una safata i cobrir-los amb els pètals dels crisantems triturats. Dissoldre la mostassa i la sal amb el vinagre, afegir l'oli i barrejar amb l'amanida. |
| TRUITA DE BOIXACS |
|
Ingredients: - 7 ous - 2 grapats de flors de boixac - 150 gr. de formatge cremós o formatge en porcions - 1 culleradeta d'oli - sal |
|
Preparació: Triturar les flors i ajuntar-les amb el formatge. Afegir els ous ben batuts. Afegir la sal. Posar a una paella antiadherent una culleradeta d'oli i fer la truita. Suggeriments: En comptes de fer servir flors de boixac es pot fer servir pètals de roses.
|
| POLLASTRE AMB ROSES |
|
Ingredients: - 1 pollastre a trossos - pètals de roses silvestres - 1 polsim de sucre - 1 polsim de canyella en pols - 1 got de vi blanc molt suau - oli - sal |
|
Preparació: Fregir els trossos de pollastre en molt poc oli fins que estiguin enrossit. Afegir la sal, la canyella el sucre, els pètals de rosa i el vi blanc. Deixar bullir durant 1/2 hora. Abans de servir passar la salsa pel colador. |
| GELAT DE GESSAMÍ |
|
Ingredients: - 1 grapat de flors de gessamí - 1/2 litre de nata - 300 gr. de sucre |
|
Preparació: Posar les flors de gessamí en un bol i afegir la nata bullint i el sucre. Deixar passar 75 minuts i passar pel colador. Posar-ho al congelador i servir. |
