Set de reg
Les llavors germinades
En les llavors germinades hi trobem una riquesa excepcional de vitamines, aminoàcids i àcids grassos (entre ells els essencials), la qual cosa les fa un complement ideal a la nostra dieta.
Els avantatges que presenten són els següents:
- Són aliments vius: com les fruites, els cereals i les hortalisses en el seu estat natural, però en els germinats la vida està present amb tota la seva força. Això significa que els germinats són rics en substàncies de gran valor biològic necessàries per al nostre organisme, com les vitamines i els enzims.
- Estan predigerits: els enzims que se sintetitzen durant la germinació comencen la digestió del midó, les proteïnes i els greixos de la llavor. Aquest procés químic és similar al que passa en el nostre organisme durant la digestió. Per això, els germinats són molt fàcils de digerir i s'assimilen molt bé. Contenen molts nutrients i proporcionalment poques calories, per la qual cosa es recomanen en les dietes antiobesitat.
- Tenen propietats medicinals: estimulen els processos digestius, regeneren la flora intestinal, són antioxidants, depuratius i remineralitzants.
- Són senzills de preparar: es mengen crus en amanida o formant part de diversos plats cuinats.
Germinats més apreciats:
Qualsevol llavor de lleguminosa (llegum) o gra de cereal pot ser germinat. Tanmateix, els més apreciats per la tendresa i el bon gust dels seus brots, són els obtinguts:
- De lleguminoses: soja verda, aufals, alholva, llenties, pèsols.
- De cereals: blat, ordi, civada, blat de moro, mill.
- De oleaginoses: gira-sol.
- També es poden germinar les llavors de créixens, rave, carbassa, trèvol, lli, sèsam, pastanagues,
api, julivert, cigrons, etc.
Instruccions d'ús
| |
Podeu consultar i encarregar tots els nostres articles disponibles de manera ràpida i còmoda directament a la botiga on-line de l'alzinar:
